?

Log in

No account? Create an account
 
 
06 August 2014 @ 11:40 am
Внимание - В12...  
Какое-то время назад я заметила, что стала довольно чувствительна к боли. Т.е. буквально вою от любой царапины и болит она долго. Так же долго заживает. Очень легко появляются всякие синяки (что с моей "жесткой" собакой неудивительно, то же про царапины) и ооооочень медленно заживают. Те же выдавленные прыщики - следы от ногтей и краснота не проходят долго ;););)

Я понимала, что это связано с питанием моим, но конкретно чего не хватает - не могла выяснить. Искала всякие статьи, и кто что говорит, - как правило про элементы - цинк, железо. Но этого я получаю достаточно.

Пока вчера не начала смотреть приложение к давно посмотренному документальному фильму "Forks over knives" (интервью, не вошедшие в фильм, c профессором Колином Кемпбеллом). Он специалист по питанию, ему уже 80 и он обладает великолепным здоровьем (потому что веган ;)) Так вот, он упоминает, что если питаться ТОЛЬКО растительной пищей, то можно недополучать витамин В12... Я полезла искать, и топовая десятка продуктов, содержащих В12, вся животного происхождения. Соответственно, чтобы его получать достаточно, надо или отдельно пить таблеточки, ну или оказывается вот его добавляют в хлопья, "молоко" и тофу. В стакане того "молока", которым я заливаю свою смесь хлопьев утром, содержится 50% суточной нормы. Т.к. это единственное время, когда я получаю "молоко", а в моих хлопьях В12 почти не содержится (в одних, 2%), то и выходит, что уже достаточно давно я серьезно недополучаю эту витаминку. Симптомы дефицита В12 неутешительные, конечно )) Так что вперед за пилюлями ;)

Еще нужно не забывать про витамин D. Оказывается, тоже его может не хватать растительноядным... Так что надо пользоваться солнышком, пока есть )))

По пути нашла забавную статью про Питта и Джоли... Хм, информация к размышлению...

Ну вот! Вдруг кому-то еще пригодится, буду очень рада! ♥
Tags:
 
 
 
musjka_03musjka_03 on August 6th, 2014 03:55 pm (UTC)
Yeah, one of our kids is vegetarian. We hit that some time ago. B-12 is the answer...
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 03:58 pm (UTC)
ну вот хорошо что вы узнали вовремя! а я все только учусь ))) сколько еще открытий...
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 04:01 pm (UTC)
а кстати в молоке-сыре-яйцах же есть В12? Или недостаточно?
musjka_03musjka_03 on August 6th, 2014 07:55 pm (UTC)
I am not sure. This is Natalia's area of expertise... All I know is that no one is eating raw eggs in our house, and everybody drinks milk!
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 07:59 pm (UTC)
СЫР! (cheese который ;)) а не сырые яйца я имела в виду ;)
musjka_03musjka_03 on August 6th, 2014 10:31 pm (UTC)
Ah! Cheeeeeese! Sure. Our vegetarian eats it a LOT!
Юлия aka forismaforisma on August 6th, 2014 04:52 pm (UTC)
Ой, а ты не знала? Об этом везде и все веганы трубят, и в сообществе я пишу регулярно про Б-12.
Молодец, что купила.

А витамина Д недостает всем, не только веганам. Если человек живёт в северных широтах, в любом случае его надо принимать.
Хорошая новость - пару лет назад на рынке появился веганский Д3.

http://good2be-vegan.livejournal.com/202254.html

ещё вот это посмотри
https://www.youtube.com/watch?v=fwLxLHP2P64&feature=youtu.be

ну и другие посты по витаминам
http://good2be-vegan.livejournal.com/tag/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 05:12 pm (UTC)
ну вот очевидно, что не знала, раз только пишу ))) Пока даже не успела купить, и еще проблема найти именно веганский...

про Д неудивительно, и наверняка не только про Д. С разрушается очень быстро при готовке, а сколько людей, которые практически не едят сырых овощей и фруктов.

Обязательно все по ссылкам посмотрю, спасибо, Юль!
Юлия aka forismaforisma on August 6th, 2014 05:25 pm (UTC)
много я тебе накидала всяких, но ты обязательно погляди ;)

в плане невеганов - им в основном ещё не хватает клетчатки (а она помогает бороться с болезнями), что у веганов вообще не встречается - мы можно сказать на клетчатке живем :)
я про это недавно тоже пост в сообществе писала.
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 05:31 pm (UTC)
это да )) я вот и думала, щас тут придет кто-нить умный и скажет мне, что вот мол, ешь чо попало, вот и дефицит ;) мнооооого можно чего ответить )))

да не только недостаток клетчатки... а переизбыток холестерина? вчера вот того профессора послушала как раз. Как люди пьют молоко "для кальция", не задумываясь о том, что казеин (или козеин?) создает кислую среду, для нейтрализации которой организм вынимает кальций из костей собственных, что дает остеопороз!
Юлия aka forismaforisma on August 6th, 2014 05:33 pm (UTC)
казеин ;) от голландского слова "каас", что означает "сыр" ;) *штоптызнал*

а умным можно и не отвечать ничего. каждый сам за себя.
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 05:52 pm (UTC)
да )) мудрее не отвечать ))) но сплошь и рядом слышу - ой, как ты не загнулась еще? да вот, как видите, не загнулась, цвету и пахну ))) щас еще витаминку подтяну и вообще все будет "веганошоколадно" ;)

ой кстати про шоколад ))) я тут недавно купила веганский шоколадный торт, есть у нас местная веганская кондитерская "Липкие пальчики" :))) Ну и что, всем понравилось, а мне-то как понравилось! я уже сто лет не ела ТОРТ да с кремом да шоколадный ))) Понятно, что не шибко он полезный все равно ;) но покайфовала маленько ;) т.к. на мои собственные десерты у меня вообще нет времени и в основном с чаем я ем такие прессованные кубики из одного био-магазина, там орехи, ягоды сушеные, изюм и т.п. Вкусно-сытно-полезно но поднадоело одно и то же ;) так что если есть у тебя рецепты какие-нить быстрого приготовления (можно даже "сырые") - с удовольствием схвачу )))

а и еще заодно - что про сироп агавы вместо сахара? может быть, даже в форуме твоем есть...
Юлия aka forismaforisma on August 6th, 2014 07:39 pm (UTC)
ооо это ты у правильного человека спросила насчет сахара :) про сахар я знаю всё :)

значит так, дело обстоит просто - если сахара есть немного, то ничего от него и не будет. проблемы начинаются, когда сахара куча в день.

сироп агавы - тот же сахар. простой сахар из тростника, а агавовый и агавы. никакой разницы. только агавовый может быть хуже в том плане, что его состав - фруктоза, а многие люди чувствительны к фруктозе.

насчет быстрых рецептов десерта - не могу ответить. все умопомрачительные десерты занимают кучу времени. у вас там есть русские магазины? я выяснила, что большинство сортов пряников веганские, и есть даже пара сортов без пальмового масла, а с подсолнечным. вот пара пряников на десерт с чаем - и отлично. или халва! обожаю халву.
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 07:55 pm (UTC)
халву тоже обожаю. русские магазины далековато, а вот в обычном я недавно посмотрела халву в шоколаде (какую-то восточную, на обложке дядька в чалме), так там желатин в составе... нафига он там я не знаю, видимо для загустения...

пряники не люблю... но надо попробовать снова, на перетренированные рецепторы может и по-другому ляжет )) спасибо! ))

как определить, куча сахара или нет? ("три - это куча?" (с)) я сейчас больше про детей. К сожалению, тут пихают его везде, даже в обычный черный хлеб. не говоря про йогурты и местами даже в молоко. чтоб "вкусненько" казалось, чтобы побольше съели, это понятно. Не говоря про десерты! в общем, не посчитать. Я мало сахара ем сейчас, и поняла что чем меньше ешь, тем меньше его надо, но вот дети мои - в среднем по Америке они ооооооооооочень мало едят его, но в масштабах их самих, наверное, многовато... А вот кстати ты давала ссылку на *непомнюкакзовут* дядьку который выступал на ТЕДе? Когда он выкатил тачку с сахарным песком и вывалил ее на сцене?
Юлия aka forismaforisma on August 6th, 2014 08:04 pm (UTC)
это по-моему был Джеми Оливер :)

ну если ты не особо любишь сладкое, то ну и нафиг его тебе.
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 08:08 pm (UTC)
люблю конечно ;) особенно шоколадное )))

но меня больше дети беспокоят. особенно то, чем их кормят в школе. сын вот мой категорически отказывается носить ланчевую сумку с собой и ест в школе...

Edited at 2014-08-06 08:09 pm (UTC)
Юлия aka forismaforisma on August 6th, 2014 08:19 pm (UTC)
понимаю, дети в таком возрасте не могут отличаться от толпы, их сразу забьют.
пусть есть что хочет. потом повзрослее станет сам поймет.
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 05:44 pm (UTC)
вот еще засада, где взять именно веганский В12. Похоже, мне всю семью им надо кормить, т.к. красное мясо я не готовлю, яйца оооооооооооочень редко и то только что дочка использует в выпечке, дети молоко пьют, но муж нет, и тогда, похоже, у них тоже может быть дефицит. пошла искать )))
Юлия aka forismaforisma on August 6th, 2014 07:40 pm (UTC)
купи какой найдёшь на первое время, а потом уже разберешься.
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 07:47 pm (UTC)
купила жидкий. там меньше всего лишнего, глицерин овощной и дозировку легко регулировать между детьми и взрослыми )) а то я как глянула, баночки от 300 мкг до 5,000!
Юлия aka forismaforisma on August 6th, 2014 07:55 pm (UTC)
5000 легче всего, его один раз в неделю надо принимать.
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 07:58 pm (UTC)
серьезно? он откладывается и расходуется? это хорошо )) 5,000 было написано "для пациентов с диагнозом дефицита витамина В12, только под наблюдением врача". Мудрено все как ;)
Юлия aka forismaforisma on August 6th, 2014 08:03 pm (UTC)
с Б12 все мудрено, долго рассказывать, но что написано глупости.
Оливка Врунгельsun_goddes on August 6th, 2014 06:56 pm (UTC)
Пойду закинусь витаминчиками..
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 6th, 2014 07:46 pm (UTC)
если ты продукты из этого списка http://www.healthaliciousness.com/articles/foods-high-in-vitamin-B12.php постоянно употребляешь, то тебе беспокоиться не надо (о дефиците В12 именно)

но вообще закидывайся конечно, чего там! :)))
pilingmopilingmo on August 7th, 2014 06:22 am (UTC)
вспомнилось, как мне одна знакомая нутришионист (как лучше на русском-то, специалист по питанию?) говорила, что дефицит В12 можно определить по отсутствию у ногтей таких белых полукружий рядом с кутикулой. У меня кстати они очень бледненькие :)
Yulia Mikhalchukshutterbloom on August 7th, 2014 07:05 pm (UTC)
а запросто и будет нутришионист, не удивлюсь, если уже там всякие саберфайтинги и краудфандинги и опенейры ;)

ничего себе! удивилась. неужели правда? я помню, мы в школе друг у друга смотрели на эти кружки, у кого-то сильно выражены были (у меня), у кого-то вообще не было, и я помню одна девочка сказала что если есть, значит, витаминов не хватает ;) странно мне всегда казалось что я много витаминов ем ))) а сейчас и правда смотрю остались только на двух пальцах! хм... второй день пью, посмотрим, отрастут ли обратно кружочки ;)